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 MENU' DEGUSTAZIONE


Perfetto per eventi speciali, pranzi o

cene in compagnia o una

serata di puro gusto.

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35€

MENU' DEGUSTAZIONE

ANTIPASTI

Insalatina tiepida di mare

Polpette di pesce spada

Sarde fritte con cipolla caramellata

Polpo Mediterraneo cotto nella sua acqua a bassa temperatura


PRIMI

Risotto allo scoglio

Pasta con le sarde alla palermitana


SECONDI

Frittura di: Triglia, Calamari, Gamberi e verdure croccanti





Servito a centrotavola

*Acqua demineralizzata e Coperto incluso

 *Vini e bevande escluse

*Minimo 2 persone


Menu

Antipasti...

POLPETTE DI PESCE SPADA

aromatizzate alla menta, in umido

14 €
TRIONFO CROCCANTE

di mare su velluto di verdure

20 €
SARDE “CUNZATE”

sardina affumicata, cipolla caramellata all’aceto balsamico, crumble di pane tostato, pomodorini confit 

15 €
DEGUSTAZIONI DI ANTIPASTI "Sicilia a tavola" (2 persone)

Polpettine di spada aromatizzate alla menta, calamaro gratinato alle erbe, polpo cbt alla siciliana e sarde cunzate


38€
INSALATINA DI MARE

tiepida su pinzimonio di verdure

17€

Menu

Pesce crudo...

TRIS DI ARANCINE

allo zafferano, su bisque di gambero rosso con la sua tartare


20 €
SASHIMI

di tonno rosso, melograno, polvere di capperi e cristalli di basilico


18 €
CARPACCIO

di gambero rosso al profumo di mojito e brunoise di mela verde


20 €
PERLE DI CRUDITE' (2 persone)

4 scampi Sicilia, 4 gamberi rossi di Mazara, 4 gamberi rosa, 4 ostriche, sashimi di tonno rosso, petali di capesante

70€
CRUDITE' (1 persona)

1 scampi Sicilia, 2 gamberi rossi di Mazara, 2 gamberi rosa, 2 ostriche, sashimi di tonno rosso

30 €
TRIS DI TARTARE

gamberi rossi, scampi e tonno con tre consistemze di frutti di bosco

22 €
OSTRICHE

con vodka al lampone

4€ al pezzo

Menu

Primi...

PASTA CON SARDE

alla palermitana, finocchietto selvatico e pane profumato croccante

16 €
RISOTTO

sgusciati, mantecato nella bisque dei carapaci

18 €
SPAGHETTO ARTIGIANALE AI FRUTTI DI MARE

sgusciati


17 €
CASARECCE NORMA

pomodoro, basilico, melanzane e ricotta salata


14€
PASSATELLI

in guazzetto di vongole veraci al profumo di limone

18€
SPAGHETTI ALLA CHITARRA

agli scampi

22€
BUSIATE AI GAMBERI ROSSI

cotte nella sua bisque, tartare di gambero rosso e polvere di pistacchio di Bronte

25€

Menu

Secondi...

TONNO

rosso in crosta di pistacchi con insalata di arance e finocchi

24 €
MAZZANCOLLE

di Messina in crosta di pistacchio di bronte

23€
FRITTURA

del mediterraneo: calamari, gamberi rosa e sardine accompagnate da salsa spicy

20 €
POLPO

grigliato con purea di patate al profumo di mare e pomodori secchi gratinati

22 €
SELEZIONE DI PESCE ALLA GRIGLIA

marinato e panato con erbe e aromi tipici della tradizione siciliana

25€
PESCE FRESCO AL CARRELLO

(solo Venerdì sera, Sabato sera, Domenica pranzo)

25€
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